Глав­ны­ми ис­точ­ни­ка­ми уг­ле­во­дов из пищи яв­ля­ют­ся: хлеб, кар­то­фель, ма­ка­ро­ны, крупы, сла­до­сти. Чи­стым уг­ле­во­дом яв­ля­ет­ся сахар. Мед, в за­ви­си­мо­сти от сво­е­го про­ис­хож­де­ния, со­дер­жит 70−80% глю­ко­зы и фрук­то­зы.

Про­дук­ты сада и ого­ро­да со­дер­жат про­стые (глю­ко­за, фрук­то­за, са­ха­ро­за) и слож­ные (крах­мал, пек­ти­ны, клет­чат­ка) уг­ле­во­ды, ко­то­рые об­ра­зу­ют­ся в рас­те­ни­ях из воды и уг­ле­кис­ло­ты путем фо­то­син­те­за. Их ко­ли­че­ство в боль­шин­стве ово­щей (на­при­мер, в шпи­на­те) не пре­вы­ша­ет 5%. Од­на­ко в кар­то­фе­ле, на­при­мер, их ко­ли­че­ство до­сти­га­ет 20%, в зе­ле­ном го­рош­ке  — 13% и т. д. Фрук­ты и ягоды со­дер­жат около 10% уг­ле­во­дов.

Ответ: 4.

Вы­де­ли­тель­ную функ­цию вы­пол­ня­ют мно­гие ор­га­ны. Так, лег­кие вы­во­дят из ор­га­низ­ма уг­ле­кис­лый газ, пары воды, не­ко­то­рые ле­ту­чие ве­ще­ства, на­при­мер пары эфира, хло­ро­фор­ма при нар­ко­зе, пары ал­ко­го­ля при опья­не­нии. По­то­вы­ми же­ле­за­ми уда­ля­ют­ся вода и соли, не­боль­шие ко­ли­че­ства мо­че­ви­ны, мо­че­вой кис­ло­ты, а при на­пря­жен­ной мы­шеч­ной ра­бо­те  — мо­лоч­ная кис­ло­та. Слюн­ные и же­лу­доч­ные же­ле­зы вы­де­ля­ют не­ко­то­рые тя­же­лые ме­тал­лы, ряд ле­кар­ствен­ных ве­ществ, чу­же­род­ные ор­га­ни­че­ские со­еди­не­ния. Важ­ную экс­кре­тор­ную функ­цию вы­пол­ня­ет пе­чень, уда­ляя из крови гор­мо­ны (ти­рок­син, фол­ли­ку­лин), про­дук­ты рас­щеп­ле­ния ге­мо­гло­би­на, азо­ти­сто­го ме­та­бо­лиз­ма и мно­гие дру­гие ве­ще­ства. Под­же­лу­доч­ная же­ле­за и ки­шеч­ные же­ле­зы вы­во­дят соли тя­же­лых ме­тал­лов, ле­кар­ствен­ные ве­ще­ства. Од­на­ко, ос­нов­ная роль в про­цес­сах вы­де­ле­ния при­над­ле­жит спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ным ор­га­нам  — поч­кам.

Ответ: 1.

Каль­ций яв­ля­ет­ся важ­ным пи­та­тель­ным эле­мен­том для че­ло­ве­ка, ко­то­рый не­об­хо­дим для по­стро­е­ния и укреп­ле­ния ко­стей и зубов. Также каль­ций ре­гу­ли­ру­ет мы­шеч­ные со­кра­ще­ния, нерв­ную си­сте­му и сек­ре­цию гор­мо­нов, иг­ра­ет важ­ную роль в про­цес­сах свер­ты­ва­ния крови и по­мо­га­ет ре­гу­ли­ро­вать кро­вя­ное дав­ле­ние. Наш ор­га­низм не спо­со­бен вы­ра­ба­ты­вать каль­ций са­мо­сто­я­тель­но, по­это­му для под­дер­жа­ния до­ста­точ­но­го уров­ня каль­ция, мы долж­ны по­лу­чать его из раз­лич­ных про­до­воль­ствен­ных ис­точ­ни­ков каль­ция.

Мо­ло­ко, йо­гурт и сыр яв­ля­ют­ся хо­ро­шим ис­точ­ни­ком каль­ция. Рыб­ные кон­сер­вы, со­дер­жа­щие мяг­кие кости, яв­ля­ют­ся луч­шим мяс­ным ва­ри­ан­том по­треб­ле­ния каль­ция. Зе­ле­ные овощи, в осо­бен­но­сти темно-зе­ле­ные ли­сто­вые, со­дер­жат уди­ви­тель­но боль­шое ко­ли­че­ство каль­ция. Пет­руш­ка (245 мг), ли­сто­вая ка­пу­ста (210 мг), шпи­нат (106), ли­стья оду­ван­чи­ка (103), ли­стья гор­чи­цы (61), зе­лень репы яв­ля­ют­ся пре­крас­ны­ми ис­точ­ни­ка­ми каль­ция, мно­гие орехи, соя.

Ответ: 1.

Под дей­стви­ем света ре­цеп­то­ры глаза (на­хо­дят­ся в сет­чат­ке: па­лоч­ки и кол­боч­ки) воз­буж­да­ют­ся (све­то­вая энер­гия пре­вра­ща­ет­ся в элек­три­че­скую  — в нерв­ный им­пульс) и пе­ре­да­ют ин­фор­ма­цию в мозг.

Ответ: 3.

Чаша с мышью стала легче, т. к. шел обмен ве­ществ (дви­га­ет­ся, дышит, вы­де­ля­ет­ся пот)  — ис­па­ря­лась вода, рас­щеп­ля­лись ор­га­ни­че­ские ве­ще­ства.

Ответ: 3.