Желч­ные кис­ло­ты, со­дер­жа­щи­е­ся в желчи, эмуль­ги­ру­ют жиры (эмуль­га­ция  — тон­кое из­мель­че­ние твер­дых тел или жид­ко­стей, в ре­зуль­та­те чего по­лу­ча­ют по­рош­ки, сус­пен­зии, эмуль­сии).

Пра­виль­ный ответ ука­зан под но­ме­ром 3.