СДАМ ГИА: РЕШУ ОГЭ
Образовательный портал для подготовки к экзаменам
Биология
биология
сайты - меню - вход - новости




Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Задание 24 № 441

Какие функ­ции выполняет слюна человека? Вы­бе­ри­те три вер­ных ответа из шести и за­пи­ши­те цифры, под ко­то­ры­ми они указаны.

 

1) об­лег­че­ние глотания

2) рас­щеп­ле­ние жиров

3) рас­щеп­ле­ние крахмала

4) ме­ха­ни­че­ское измельчение пищи

5) обез­вре­жи­ва­ние бактерий

6) рас­щеп­ле­ние белков

Пояснение.

Слюна вы­пол­ня­ет целый ряд важ­ней­ших для ор­га­низ­ма функций: пищеварительную, защитную, реминерализующую, трофическую, бу­фер­ную и другие.

Слюна смачивает, разжижает, рас­тво­ря­ет пищу. С уча­сти­ем слюны (муцин — скле­и­ва­ю­щее вещество слюны)формируется пи­ще­вой комок. Наи­бо­лее активны фер­мен­ты слюны амилаза, рас­щеп­ля­ю­щая полисахариды (крахмал) и мальтазы, рас­щеп­ля­ю­щей мальтозу и са­ха­ро­зу до моносахаридов.

Увлажнение и по­кры­тие слизистой обо­лоч­ки ротовой по­ло­сти содержащейся в слюне слизи предо­хра­ня­ет слизистую обо­лоч­ку от высыхания, об­ра­зо­ва­ния трещин и воз­дей­ствия механических раздражителей. Омы­вая зубы и сли­зи­стую оболочку по­ло­сти рта, слюна уда­ля­ет микроорганизмы и про­дук­ты их метаболизма, остат­ки пищи. Бак­те­ри­цид­ные свойства слюны про­яв­ля­ют­ся благодаря на­ли­чия в ней лизоцима, лактоферрина, лактопероксидазы, муцина, цистатинов.

В ос­но­ве этого про­цес­са реминерализации тка­ней зубов лежат механизмы, пре­пят­ству­ю­щие выходу из эмали её ком­по­нен­тов и спо­соб­ству­ю­щие их по­ступ­ле­нию из слюны в эмаль.

Слюна от­ли­ча­ет­ся высокими бу­фер­ны­ми свойствами, поз­во­ля­ю­щи­ми нейтрализовывать кис­ло­ты и щёлочи и, таким образом, за­щи­щать зубную эмаль от раз­ру­ша­ю­ще­го воздействия.

 

Ответ: 135.

Источник: ГИА по био­ло­гии 31.05.2013. Ос­нов­ная волна. Ва­ри­ант 1310.
Раздел кодификатора ФИПИ: 4.3 Питание. Система пищеварения. Роль ферментов в пищеварении.
Спрятать пояснение · ·
Лиза Инсолент (Хабаровск) 11.01.2016 11:35

Что серьезно,что слюна обез­вре­жи­ва­ет бак­те­рии?Что можно руки перед едoй не мыть?

Наталья Евгеньевна Баштанник

Бак­те­ри­цид­ные свой­ства слюны про­яв­ля­ют­ся бла­го­да­ря на­ли­чия в ней ли­зо­ци­ма, лак­то­фер­ри­на, лак­то­пе­рок­си­да­зы...

Поэтому животные зализывают раны, и в ротовой полости быстрее всё заживает...

 

Но, если бактерий будет много, то слюна может и не справиться:) Так что, руки мыть всё-таки желательно.