Задания
Версия для печати и копирования в MS Word
Тип 26 № 42377
i

4-лет­ний Иван с се­мьей в ка­ни­ку­лы по­се­тил Псков. После экс­кур­сии по го­ро­ду они по­обе­да­ли в кафе. Иван за­ка­зал себе сле­ду­ю­щие блюда: рас­соль­ник до­маш­ний, пе­чень по-стро­га­нов­ски с кар­то­фель­ным пюре, салат овощ­ной, ви­но­град­ный на­пи­ток и кусок мно­го­зер­но­во­го хлеба.

Ис­поль­зуя дан­ные таб­лиц 1, 2, 3 и зна­ния из школь­но­го курса био­ло­гии, вы­пол­ни­те за­да­ния и от­веть­те на во­про­сы.

 

1)  Рас­счи­тай­те ре­ко­мен­ду­е­мую ка­ло­рий­ность обеда, если Иван пи­та­ет­ся 4 раза в день.

2)  Опре­де­ли­те энер­ге­ти­че­скую цен­ность за­ка­зан­но­го обеда. На­сколь­ко вы­бран­ные Ива­ном блюда со­от­вет­ству­ют по ка­ло­рий­но­сти норме обеда (в %)?

3)  По­че­му сле­ду­ет за­щи­щать от мух места при­го­тов­ле­ния и при­е­ма пищи?

 

Таб­ли­ца 1

Ка­ло­рий­но­сти при че­ты­рех­ра­зо­вом пи­та­нии (от общей ка­ло­рий­но­сти в сутки)

Пер­вый зав­тракВто­рой зав­тракОбедУжин
14%18%50%18%

 

Таб­ли­ца 2

Су­точ­ные нормы пи­та­ния и энер­ге­ти­че­ская по­треб­ность детей и под­рост­ков

Воз­раст, летБелки, г/кгЖиры г/кгУг­ле­во­ды, гЭнер­ге­ти­че­ская по­треб­ность, ккал
7−102,31,73302550
11−152,01,73752900
Стар­ше 161,91,04753100

 

Таб­ли­ца 3

Таб­ли­ца энер­ге­ти­че­ской и пи­ще­вой цен­но­сти про­дук­ции кафе быст­ро­го пи­та­ния

 

БлюдаБелки (г)Жиры(г)Уг­ле­во­ды (г)Энер­ге­ти­че­ская цен­ность (ккал)
Суп фа­со­ле­вый93,920,7162
Рас­соль­ник до­маш­ний1,84,816,2115,2
Суп лапша на ку­ри­ном бу­льо­не3,67,217,7143,4
Ту­ше­ная го­вя­ди­на с ово­ща­ми в гор­шоч­ке4,89,510,8144,8
Пе­чень по-стро­га­нов­ски с кар­то­фель­ным пюре10,228,221,4375,2
Плов с ба­ра­ни­ной8,214,636,6301,4
Салат гре­че­ский7,835,66,8377
Овощ­ной салат21,81061,4
Ви­не­грет3,420,616,4260,2
Ви­но­град­ный на­пи­ток0028,9114
Отвар из ши­пов­ни­ка0,60,28,837,6
Ком­пот яб­лоч­ный0,20,227,2110
Хлеб мно­го­зер­но­вой2,30,812,869
Хлеб пше­нич­ный40,524,4121
Спрятать пояснение

По­яс­не­ние.

1.  Ре­ко­мен­ду­е­мая ка­ло­рий­ность обеда 2900 · 0,50  =  1450 ккал.

2.  Энер­ге­ти­че­ская цен­ность за­ка­зан­но­го обеда 734,8 ккал. Со­от­вет­ствие норме обеда 734,8 : 1450 · 100  =  50,7%.

3.  Мухи яв­ля­ют­ся пе­ре­нос­чи­ка­ми воз­бу­ди­те­лей ин­фек­ци­он­ных за­бо­ле­ва­ний и яиц гель­мин­тов. За­щи­та мест при­го­тов­ле­ния и при­е­ма пищи от мух предот­вра­ща­ет за­гряз­не­ние про­дук­тов и за­ра­же­ние.

Спрятать критерии
Критерии проверки:

Кри­те­рии оце­ни­ва­ния вы­пол­не­ния за­да­нияБаллы
Ответ вклю­ча­ет в себя все на­зван­ные выше эле­мен­ты, не со­дер­жит био­ло­ги­че­ских оши­бок3
Ответ вклю­ча­ет в себя два из на­зван­ных выше эле­мен­тов и не со­дер­жит био­ло­ги­че­ских оши­бок, ИЛИ ответ вклю­ча­ет в себя три на­зван­ных выше эле­мен­та, но со­дер­жит био­ло­ги­че­ские ошиб­ки2
Ответ вклю­ча­ет в себя один из на­зван­ных выше эле­мен­тов и не со­дер­жит био­ло­ги­че­ских оши­бок, ИЛИ ответ вклю­ча­ет в себя два из на­зван­ных выше эле­мен­тов, но со­дер­жит био­ло­ги­че­ские ошиб­ки1
Ответ не­пра­виль­ный0
Мак­си­маль­ный балл3
Источник: ОГЭ по био­ло­гии 05.06.2026. Ос­нов­ная волна. Ва­ри­ант 2610
Раздел кодификатора ФИПИ: 4.7 Обмен ве­ществ и пре­вра­ще­ние энер­гии в ор­га­низ­ме че­ло­ве­ка. Ви­та­ми­ны.