Та­тья­на ре­ши­ла из­ме­рить со­дер­жа­ние са­ха­ро­зы в клуб­не кар­то­фе­ля. Для этого она по­ме­сти­ла ку­соч­ки клуб­ня кар­то­фе­ля оди­на­ко­во­го раз­ме­ра в рас­тво­ры са­ха­ро­зы раз­ной кон­цен­тра­ции. Из­ме­ря­лась масса ку­соч­ков кар­то­фе­ля до по­гру­же­ния в рас­твор и после вы­дер­жи­ва­ния в рас­тво­ре в те­че­ние 2 часов. Ока­за­лось, что при кон­цен­тра­ции са­ха­ро­зы от 0,1 и 0,2 моль/л масса ку­соч­ка кар­то­фе­ля уве­ли­чи­лась, при кон­цен­тра­ции 0,3 моль/л не из­ме­ни­лась, а при кон­цен­тра­ции 0,4 и 0,5 моль/л  — умень­ши­лась.

Какой эф­фект ис­поль­зу­ет­ся в дан­ном опыте для опре­де­ле­ния кон­цен­тра­ции са­ха­ро­зы в клуб­не? Объ­яс­ни­те, по­че­му в рас­тво­рах с кон­цен­тра­ци­ей 0,4 и 0,5 моль/л масса ку­соч­ков умень­ши­лась?