Студенты изучали влияние температуры на развитие микроорганизмов. Они сделали посев одного штамма микроорганизмов на питательную среду в чашки Петри и поместили образцы в разные температурные условия: 0 °С, 10 °С, 20 °С, 30 °С. Через семь дней определили количество микроорганизмов в каждом образце. Наибольшее количество микроорганизмов оказалось в образце, который хранился при 30 °С, а наименьшее — в образце при 0 °С.
Какой вывод по результатам эксперимента сделали студенты? Какое условие хранения следует создать для мясного бульона в домашних условиях?
1. Повышение температуры ускоряет размножение микроорганизмов / оптимальная из исследованных температура для размножения бактерий — 30 °C, при 0 °C рост микроорганизмов наиболее замедлен.
2. Бульон следует хранить в холодильнике при низкой температуре (около 0–4 °C), чтобы замедлить размножение бактерий и предотвратить его порчу.