Вы­де­ле­ние же­лу­доч­но­го сока про­ис­хо­дит в 3 фазы  — слож­но­ре­флек­тор­ную, ней­ро­гу­мо­раль­ную и ки­шеч­ную.

Слож­но­ре­флек­тор­ная фаза имеет слож­ную при­ро­ду и обу­слов­ли­ва­ет сек­ре­цию желез же­луд­ка под вли­я­ни­ем без­услов­но- и услов­но-ре­флек­тор­ных воз­дей­ствий. Без­услов­но-ре­флек­тор­ная сек­ре­ция на­чи­на­ет­ся с ре­цеп­то­ров в по­ло­сти рта; с «ди­стант­ных» ре­цеп­то­ров глаза, ре­цеп­то­ров слуха и обо­ня­ния за­пус­ка­ет­ся сек­ре­ция желез же­луд­ка услов­но-ре­флек­тор­ным путем. Обыч­но же­лу­доч­ный сок на­чи­на­ет вы­де­лять­ся через 2−3 ми­ну­ты при виде пищи, ее за­па­хе, при звоне по­су­ды и т. д. Это услов­но-ре­флек­тор­ная сек­ре­ция, ко­то­рая затем под­дер­жи­ва­ет­ся раз­дра­же­ни­ем ре­цеп­то­ров по­ло­сти рта при по­па­да­нии туда пищи, т. е. вклю­че­ни­ем без­услов­но-ре­флек­тор­но­го ме­ха­низ­ма.

Пра­виль­ный ответ ука­зан под но­ме­ром 3.