В про­цес­се энер­ге­ти­че­ско­го об­ме­на. Ме­та­бо­ли­че­ская вода об­ра­зу­ет­ся в самом ор­га­низ­ме. Он вы­ра­ба­ты­ва­ет ее из твер­дых ком­по­нен­тов пищи. Ме­та­бо­ли­че­ская жид­кость по­яв­ля­ет­ся в про­цес­се пре­об­ра­зо­ва­ния жиров и уг­ле­во­дов в энер­гию. В ре­зуль­та­те серии хи­ми­че­ских ре­ак­ций дан­ные ве­ще­ства об­ра­зу­ют энер­гию (за­па­са­ют в АТФ) и ряд не­ис­поль­зу­е­мых ком­по­нен­тов: про­дук­ты об­ме­на ве­ществ (ме­та­бо­ли­че­скую жид­кость) и ток­си­ны, ко­то­рые не­об­хо­ди­мо вы­ве­сти из ор­га­низ­ма.