Уче­ный изу­чал про­цесс об­ра­зо­ва­ния крах­ма­ла в ли­стьях ге­ра­ни. Для этого он за­крыл часть листа ге­ра­ни с двух сто­рон чер­ным кар­то­ном. Рас­те­ние оста­вил на свету. Через сутки уче­ный сре­зал ча­стич­но за­кры­тый кар­то­ном лист. Чтобы уви­деть про­изо­шед­шие из­ме­не­ния, он обес­цве­тил лист, по­ме­стив его в ки­пя­щий эта­нол. Далее, для уда­ле­ния эта­но­ла, про­мыл лист в го­ря­чей воде. На обес­цве­чен­ный лист уче­ный нанес сла­бый рас­твор йода. Часть листа, ко­то­рая была за­кры­та кар­то­ном, прак­ти­че­ски не из­ме­ни­ла цвет, а та, что не была за­кры­та, при­об­ре­ла темно-синий цвет.

По­че­му часть листа, не­за­кры­тая кар­то­ном, окра­си­лась в темно-синий цвет при дей­ствии на лист рас­тво­ром йода? В ре­зуль­та­те ка­ко­го про­цес­са в ли­стьях об­ра­зу­ет­ся крах­мал?