Осмос – это явление, при котором молекулы воды поступают через полупроницаемую мембрану из области низкой концентрации растворенного вещества в область повышенной концентрации. Например, при погружении кожицы лука в концентрированный раствор соли наблюдается отслаивание цитоплазмы клетки от оболочки (плазмолиз) из-за того, что вода из цитоплазмы уходит в раствор.
Ученики одной из московских школ решили использовать явление осмоса для определения концентрации сахарозы в клубнях картофеля. Они поместили кусочки картофеля известной массы в пробирки с разной концентрацией сахарозы, выдержали там эти кусочки двое суток, после чего снова измерили их массу. Если концентрация сахарозы в картофеле выше, чем в растворе, то вода должна поступать в картофель и его масса должна увеличиваться. Если же концентрация в картофеле ниже, то, наоборот, его масса будет снижаться. По результатам своей работы ученики составили следующую таблицу.
| Концентрация сахарозы, | Изменение массы картофеля, г | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| повтор 1 | повтор 2 | повтор 3 | повтор 4 | повтор 5 | ||
| 0,1 | 0,30 | 0,30 | 0,40 | 0.40 | 0,40 | 0,38 |
| 0,2 | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,10 |
| 0,3 | 0,00 | 0,89 | 0,04 | 0,34 | 0,04 | 0,26 |
| 0,4 | –0,75 | –0,65 | –0,45 | –0,65 | –0,40 | –0,58 |
| 0,5 | –0,15 | –0,15 | –0,25 | –0,20 | –0,20 | –0,25 |
Изучите таблицу и ответьте на следующие вопросы.
1. Какова, по Вашему мнению, концентрация сахарозы в изучаемом картофеле, использованном для эксперимента? Ответ поясните.
2. Каждый ученик выполнял эксперимент при одной из приведенных выше концентраций сахарозы. Все ли ученики добросовестно записали свои результаты? Ответ поясните.
1. Ответ: 0,2 моль/литр.
Обоснование: при этой концентрации среднее изменение массы картофеля минимальное.
ИЛИ
Ответ: между 0,3 и 0,4 моль/литр.
Обоснование: при концентрации 0,3 моль/литр изменение массы картофеля положительное, а при 0,4 моль/литр уже отрицательное, соответственно, концентрация в картофеле должна лежать в этих пределах.
2. Работавшие с концентрацией 0,2 ученики, скорее всего, придумали результат.
Их результаты слишком точно повторяются.
ИЛИ
Работавшие с концентрацией 0,2 ученики, скорее всего, провели только одно измерение. Их результаты слишком точно повторяются.
На мой взгляд во второй части этого задания можно написать и об ошибке учеников третьей группы. т.к. при первом замере массы картофеля после нахождения его в растворе, масса не изменилась, при повторном замере произошёл большой скачок в приросте массы, далее же можно наблюдать подобные неравномерные скачки.