Пред­став­ле­на фор­му­ла гли­це­ри­на.

После ме­ха­ни­че­ской и хи­ми­че­ской (фер­мен­та­тив­ной) пе­ре­ра­бот­ки пищи про­дук­ты рас­щеп­ле­ния  — ами­но­кис­ло­ты, глю­ко­за, гли­це­рин и жир­ные кис­ло­ты  — вса­сы­ва­ют­ся в кровь и лимфу. Вса­сы­ва­ние  — слож­ный фи­зио­ло­ги­че­ский про­цесс, осу­ществ­ля­е­мый вор­син­ка­ми тон­ко­го от­де­ла ки­шеч­ни­ка и иду­щий толь­ко в одном на­прав­ле­нии  — из ки­шеч­ни­ка в вор­син­ки.

Эпи­те­лий сте­нок ки­шеч­ни­ка не про­сто осу­ществ­ля­ет диф­фу­зию: он ак­тив­но про­пус­ка­ет в по­лость вор­син­ки лишь не­ко­то­рые ве­ще­ства, на­при­мер, глю­ко­зу, ами­но­кис­ло­ты, гли­це­рин; не­рас­щеп­лен­ные жир­ные кис­ло­ты не­рас­тво­ри­мы и вса­сы­вать­ся вор­син­ка­ми не могут.

Боль­шую роль при вса­сы­ва­нии жиров иг­ра­ет желчь: жир­ные кис­ло­ты, со­еди­ня­ясь со ще­ло­ча­ми и желч­ны­ми кис­ло­та­ми, омы­ля­ют­ся и об­ра­зу­ют рас­тво­ри­мые соли жир­ных кис­лот (мыла), ко­то­рые легко про­хо­дят через стен­ки вор­си­нок. В даль­ней­шем их клет­ки из гли­це­ри­на и жир­ных кис­лот син­те­зи­ру­ют жир, свой­ствен­ный че­ло­ве­че­ско­му ор­га­низ­му. Ка­пель­ки этого жира в от­ли­чие от глю­ко­зы и ами­но­кис­лот, по­сту­па­ю­щих в кро­ве­нос­ные со­су­ды, вса­сы­ва­ют­ся лим­фа­ти­че­ски­ми ка­пил­ля­ра­ми вор­син­ки и раз­но­сят­ся лим­фой.

Пра­виль­ный ответ ука­зан под но­ме­ром 1.