PDF-версии: Тип Д32 C4 № 2234 
Раздел кодификатора ФИПИ: 4.3 Питание. Система пищеварения. Роль ферментов в пищеварении.
Обосновывание рационального и здорового питания
i
Чем можно объяснить, что ферменты слюны активны в ротовой полости, а в желудке теряют свою активность?
Пояснение. В ответе должны быть указаны:
1) Большинство ферментов очень чувствительны к кислотности среды. В ротовой полости среда слабощелочная или нейтральная, и ферменты слюны в ней активны.
2) В желудке содержится соляная кислота обуславливающая кислую среду. Ферменты слюны в ней неактивны.
Критерии проверки:
| Критерии оценивания выполнения задания | Баллы |
|---|---|
| Ответ включает все названные выше элементы, не содержит биологических ошибок | 2 |
| Ответ включает один из названных выше элементов и не содержит биологических ошибок. ИЛИ Ответ включает два из названных выше элементов, но содержит негрубые биологические ошибки | 1 |
| Ответ неправильный | 0 |
| Максимальный балл | 2 |
Раздел кодификатора ФИПИ: 4.3 Питание. Система пищеварения. Роль ферментов в пищеварении.