По­яс­не­ние. Уг­ле­во­ды могут пре­вра­щать­ся в жиры; жиры могут пре­вра­щать­ся в уг­ле­во­ды; белки могут пре­вра­щать­ся и в уг­ле­во­ды, и в жиры. В белки ни уг­ле­во­ды, ни жиры пре­вра­щать­ся не могут. Ви­та­ми­ны  — низ­ко­мо­ле­ку­ляр­ные ор­га­ни­че­ские со­еди­не­ния раз­лич­ной хи­ми­че­ской при­ро­ды, не син­те­зи­ру­е­мые (или син­те­зи­ру­е­мые в не­до­ста­точ­ном ко­ли­че­стве) в ор­га­низ­ме людей и боль­шин­ства жи­вот­ных, по­сту­па­ю­щие с пищей и не­об­хо­ди­мые для ка­та­ли­ти­че­ской ак­тив­но­сти фер­мен­тов, опре­де­ля­ю­щих био­хи­ми­че­ские и фи­зио­ло­ги­че­ские про­цес­сы в живом ор­га­низ­ме.

Пра­виль­ный ответ ука­зан под но­ме­ром 1.