Уче­ный изу­чал хи­ми­че­ский со­став ко­стей. Для этого он про­вел два экс­пе­ри­мен­та. В ходе пер­во­го он в те­че­ние дол­го­го вре­ме­ни про­ка­ли­вал кость, в ре­зуль­та­те чего та стала хруп­кой и рас­сы­па­лась. В ходе вто­ро­го экс­пе­ри­мен­та уче­ный по­ме­стил дру­гую кость в рас­твор со­ля­ной кис­ло­ты на не­сколь­ко дней. После этого кость стала гиб­кой до такой сте­пе­ни, что ее стало воз­мож­но за­кру­тить в узел.

По­че­му после на­хож­де­ния кости в рас­тво­ре со­ля­ной кис­ло­ты кость стала гиб­кой? Какие ве­ще­ства оста­лись в кости после про­ка­ли­ва­ния?