На ри­сун­ке изоб­ра­жен опыт, до­ка­зы­ва­ю­щий на­ли­чие ис­па­ре­ния воды ли­стья­ми рас­те­ний для за­щи­ты от пе­ре­гре­ва и со­зда­ния не­пре­рыв­но­го тока воды от кор­ней к ли­стьям.

Как на­зы­ва­ет­ся про­цесс ис­па­ре­ния воды ли­стья­ми рас­те­ний?